Books LIVE Community Sign up

Login to BooksLIVE

Forgotten password?

Forgotten your password?

Enter your username or email address and we'll send you reset instructions

Books LIVE

NB

@ Books LIVE

Archive for the ‘Food’ Category

Tannie Poppie kook spinasieslaai, maalvleis-en-piesangpastei en broodmandjie-quiche (Videos)

KokkedoorTannie Poppie was sonder twyfel een van die gewildste deelnemers aan kykNET se Kokkedoor-reeks. Haar goeie gemoed, eenvoudige benadering tot kos en smullekker resepte het haar vinning in kykers se harte laat kruip.

Dagbreek TV het haar onlangs genooi om haar resepte met kykers te deel. Kyk na die videos waar Tannie Poppie haar heerlike spinasieslaai, maalvleis-en-piesangpastei en broodmandjie-quiche demonstreer.

Die beste resepte uit die Kokkedoor-realiteitsreeks is deur Errieda du Toit saamgestel in Kokkedoor: Resepte uit jou gunsteling TV-reeks.

Tannie Poppie se spinasieslaai:

YouTube Preview Image

Tannie Poppie se maalvleis-en-piesangpastei:

YouTube Preview Image

Tannie Poppie se sbroodmandjie-quiche met ham:

YouTube Preview Image

Boekbesonderhede


» read article

Huisgenoot Wenresepte 1: Herverpak deur Annette Human eersdaags beskikbaar

Huisgenoot Wenresepte 1Huisgenoot Wenresepte 1: Herverpak verskyn eersdaags by Human en Rousseau:

’n Ou gunsteling wat herverpak word met nuwe foto’s en ontwerp.

Ons as uitgewers word oorval deur versoeke vir die herdruk van Wenresepte 1 tot 3 – nou gee ons gehoor! Vir die versamelaars van die Wenresepte-reeks is dit die gulde geleentheid om hulle versameling aan te vul.

Die ideale boek vir dié wat geregte soek wat goedkoop is en maklik vir enigiemand om te maak. Elke gereg is ook deeglik beproef in die Huisgenoot-toetskombuis en kom met hulle stempel van goedkeuring.

Die boek bevat meer as 100 resepte, insluitend opwindende ontbytgeregte, geurige vis- en vleisgeregte, warm en koue poedings en heerlike gebak soos brood, beskuit, koeke, terte, en nog meer. Daar is ook daaglikse spyskaarte vir sewe weke en omskrywings van belangrike kookterme word gegee.

Oor die outeur

Annette Human is ‘n bekende kosskrywer.

Boekbesonderhede


» read article

Braai die beste steaks met Jan Braai se eenvoudige riglyne

VuurwarmVuurwerke“Om die perfekte steak by jou eie huis te braai, is een van daardie dinge wat elke Suid-Afrikaanse man en vrou wat hul braaisout werd is, met gemak behoort te kan doen,” skryf Jan Braai, braaikoning en outeur van Vuurwarm en Vuurwerke.

As jy egter nie kan nie, moenie bekommerd wees nie. Jan Braai het tien eenvoudige stappe geïdentifiseer om te verseker dat jou vriende lank na die ete nog gesels oor jou watertand vermoëens langs die braaivleisvuur. Sy raad sluit riglyne oor die kole, marinade, braairooster en selfs braaibak in:

Ek glo as jy by ’n paar eenvoudige riglyne hou en oplet wat jy doen, sal jy dié braaitegniek sommer vinnig onder die knie hê.

As jy weet hoe om ’n steak by die huis te braai, lê dié vaar­digheid vir jou ’n goeie grondslag om ’n perfekte steak op enige ander plek te braai, al is die braaitoestande ook hóé vreemd.

Natuurlik moet jou steak van ’n sekere gehalte wees.

Al braai jy hom hóé goed, verander ’n treurige stuk vleis nooit in iets wonderliks nie.

Boekbesonderhede


» read article

Probeer Errieda du Toit se heerlike resep vir ondgeroosterde hoender en skyfies

KokkedoorGeroosterde hoender hoef nie droog en vervelig te wees nie – dit kan sag, sappig en watertandlekker wees.

Errieda du Toit, samesteller van Kokkedoor: Resepte uit jou gunsteling TV-reeks, het ‘n heerlike resep vir Langafstand-‘toortisserie’-hoender met tjips. Sy skryf dat dit “n dekselse goeie plaasvervanger vir winkel-draairoosterhoender” is en noem dat dié resep haar uit ‘n lelike kosgroef gered het.

Probeer Du Toit se resep vir ondgeroosterde hoender:

Jy het nodig:

1 hoender
15 ml vinkelsaad (fennel)
1 e tiemieblare, gekap, plus 2 takkies
1 e vars marjolein, gekap, plus 2 takkies
5 ml sout
½ t peper
3 e olyfolie
1 kleinerige suurlemoen, in kwarte
1 heel knoffelbol, middeldeur gesny
6 aartappels, geskrop en in kwarte gesny
275 ml witwyn

Boekbesonderhede


» read article

Resepte vir avontuurlustiges in Voetspore: ’n Kookboek vir 4×4 entoesiaste deur Johan Badenhorst

Voetspore - 'n Kookboek vir 4x4 entoesiasteVoetspore – ‘n Kookboek vir 4×4 entoesiaste deur Johan Badenhorst verskyn vandeesmaand by Human & Rousseau:

Voetspore is ’n dokumentêr-avontuur op SABC 2. Johan Badenhorst en sy makkers het onlangs die agtste reeks, Voetspore op die Ewenaar, voltooi. Maar sulke reise kos fyn beplanning, veral wat die spys en drank aanbetref. Wie kan gaan krokodille kyk of ’n voertuig uit die modder sleep op ’n leë maag?

Johan en Alma het uit ondervinding die resepte en beplanningslyste saamgestel. Alle resepte dui die voorbereidings- en gaarmaaktyd aan – sodat jy self kan besluit hoeveel tyd jy het voor die son sak. Die resepte is eenvoudig maar watertand-lekker, alles saamgestel uit die beplande inkopies.

Hoogtepunte in die nuwe uitgawe sluit in Keniaanse Vermicelli brood, Pangebraaide oester, Hoenderflambe in whiskey en Cajun Kabeljou. Die kookboek pas gemaklik in jou voertuig se paneelkissie – en is net so belangrik soos jou domkrag, spaarwiel en sleeptou.

Oor die outeur

Johan Badenhorst, ervare televisieregisseur en programvervaardiger, het reeds heelwat werk vir die omgewingsprogram 50/50 gedoen en ook die regie behartig van die skrywer Pieter Pieterse se kookreeks Boude en Blaaie en sy reisreeks Van die Kaap tot die Kunene, toe sy Voetspore-reekse in 2000 deur kykNET aanvaar is.

Vir die eerste programreeks, In die voetspore van die grotes, het hy en sy span met 4X4-voertuie van die weskus van Afrika tot by die ooskus, naastenby op die tradisionele migrasieroetes van olifante gereis. Die tweede reeks, Voetspore op die strand, was ‘n reis om die kus van Suidelike Afrika.

Van die Kaap tot Kilimandjaro, was die derde reisreeks, en daarna begin die span by Kilimandjaro met hul vierde programreeks wat in 2007 gebeeldsend is. Deur hierdie gereelde reisprogramme, wat ook almal op M-Net herhaal is, is Johan en die Voetspore-span bekend aan televisiekykers.

Boekbesonderhede


» read article

Video: Jan Braai kuier bietjie in die bosveld by Inyati Game Lodge en braai Springbokfillet

VuurwerkeVuurwarmJan Braai, outeur van Vuurwerke en Vuurwarm, se gewilde leefstylprogram op kykNET Jan Braai vir Erfenis het onlangs by Inyati Game Lodge in die bosveld ‘n draai gaan maak waar hulle heerlik om die braaivleisvuur gekuier het. Inyati het die insetsel op hul YouTube-kanaal gedeel.

Jan braai ‘n heerlike Springbokfillet, kyk wild en geniet lipleklekker ontbyt onder die koelte van die bosveldbome. Kyk na die video om die Jan Braai-ervaring te kry:

YouTube Preview Image

Boekbesonderhede


» read article

Verwelkom die winter met Herman Lensing se heerlike Lensie-en-chorizosop

VoorskootHerman Lensing, outeur van Voorskoot: 30-Minutespyskaarte vir elke seisoen, het ‘n heerlike teenmiddel vir die koue wintersaande wat nou stadig nader kruip: Lensie-en-chorizosop.

Verwelkom die winter met hierdie geurige dog eenvoudige sop wat binne 30 minute voorberei kan word:

Jy benodig

30 ml olyfolie
1 ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, gekap
1 brandrissie, fyngekap
4 chorizoworse, in skyfies gesny
25 ml gerookte paprika
1 x 400 g-blik tamaties
500 ml hoenderaftreksel
2 x 400 g-blikke lensies, gedreineer
sout en varsgemaalde swartpeper

Boekbesonderhede


» read article

Carina Truyts Presents Her Cookbook Yum-mo: Fun, Fresh Food for Students and Beginners

Yum-moYum-MoQuick, healthy and wholesome recipes for students, young adults and beginner cooks.

Yum-mo is the culmination of Carina Truyts’s own experiences as a young cook in a house full of hungry students, given credence by her training as a professional chef. This fun and contemporary cookbook will inspire beginners to jump in and discover the joys of cooking – from picnic foods for alfresco eating to baking cookies as a team. It will also show you how to turn a flop into a triumph, even in the smallest apartment or shared kitchen.

This book:

  • Gives detailed instructions and includes full-colour photographs
  • Explains basic cooking techniques
  • Includes recipes for everything from breakfast to soup, pizza and pasta, fish and meat mains and, of course, something for those with a sweet tooth
  • Covers options for vegetarian meals, end-of-the-month budget dishes, what to do with leftovers and even hangover remedies
  • Contains recipes for simple, everyday meals to feasts for entertaining friends

Truyts, who was trained as a chef at the well-known Silwood Kitchens, put together this indispensable kitchen guide while studying for her degree at Rhodes University. She is currently completing post-graduate studies at the University of Cape Town while working as a private chef for overseas visitors. In between, she spoils her friends with Yum-mo meals served on her tiny balcony.

Also available in Afrikaans as Yum-Mo: Vrolike, vars resepte vir beginners en studente.

About the author

Carina Truyts is a young food enthusiast. She was born in Cape Town but grew up in Lesotho, Bloemfontein and Pretoria. She featured regularly on kitchen counters during her childhood, and grew up in a family that spoke the language of food at the dinner table.

After schooling, she returned to the city of her birth to study at the Silwood Kitchens Cookery School. After completing the certificate in 2007, she completed her Diploma in 2008, working at diverse establishments ranging from La Colombe and Ellerman House, to Dish Catering, Fedics, and the Woolworths New Product Development department. For her third year of cookery school she worked at Singita Private Game Reserve in the Sabi Sands, where she fled from hyenas, breakfasted with elephants and had a wonderful but challenging time working in the kitchens to obtain her Cordon Bleu Grande Diplome.

In 2010 she set her eyes on combining a further education with her enthusiasm for food, and enrolled at Rhodes University where she majored in Journalism and Anthropology, also having studied geography, preliminary French, and Afrikaans and Dutch along the way. She has been involved in student gardening society Common Ground, volunteering, and writing and editing for the student newspaper The Oppidan Press’s environment section. She then moved to the University of Cape Town for her anthropology Honours, where she did research around the experiences of food and ingestion for tuberculosis patients.

Throughout her university career she has kept her chef’s knife sharp by working as a private chef during her winter and summer holidays. In 2014 she embarks on her Master’s degree in Social Anthropology and continues to take student cooking to heart.

Book details


» read article

Join Jade de Waal for a Fun-filled Food Jam in Cape Town

Food Jam for Library Project

 
Food Jamming with JadeJoin Jade de Waal for an evening of food jams in support of The Book Lounge’s Library Project.

De Waal, author of Food Jamming with Jade, will lead the evening, which involves friends and strangers coming together to prepare a meal.

The food jam will take place on 25 April at the De Waal family home in Tamboerskloof, Cape Town, and there will be books to buy for Westridge High School in Mitchell’s Plain, which is the focus of this year’s Library Appeal. There will also be cookbooks and handmade aprons for sale (all proceeds to go the Library Project).

Please RSVP to book your space for this magical night.

Event Details

  • Date: Friday, 25 April 2014
  • Time: 6:00 PM for 6:30 PM
  • Venue: 34 Camp Street,
    Tamboerskloof
    Cape Town | Map
  • Cost: R250

Book Details


» read article

Lekker vir later Plus! Die Suid-Afrikaanse A–Z van preservering deur Annette Human nou beskikbaar

Annette Human se Lekker vir later Plus! Die Suid-Afrikaanse A–Z van preservering verskyn eersdaags by Human & Rousseau:

Lekker vir later Plus!Dié boek is ’n herdruk van die eerste Lekker vir later met heelwat resepte en inligting wat bygevoeg is.

Lekker vir later plus! is ’n allesomvattende kookboek oor bottel en bêre. Die boek bevat nie net konfyte en ingemaakte groente nie, maar sluit ook ander vorme van preservering in soos biltong, beskuit en vrugtekoeke – voorwaar die Suid-Afrikaanse A–Z van preservering. Die boek bevat Annette se persoonlike versameling resepte asook nuwe lekkernye en beproefde gunstelinge van familie en vriende.

Oor die outeur

Annette Human is ‘n bekende kosskrywer.

Boekbesonderhede


» read article